Rezept

Feta-Gemüseauflauf

  • date
  • 29. Oktober 2015
Feta-Gemüseauflauf

Feta-Gemüseauflauf Rezept: Zutaten für zwei Portionen: 2x Feta 8 Stck. Kirschtomaten 1 Zehe Knoblauch 1x rote Zwiebel 1x Zucchini 2EL Olivenöl Salz und Pfeffer Kräuter nach Wunsch Zubereitung: Den Feta kleinschneiden und in eine kleine Auflaufform geben. Die Tomaten halbieren, die Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini kleinschneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Kräuter drüber geben und gut vermischen. Die Auflaufform für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben.  

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Dinkelbrötchen

  • date
  • 8. Oktober 2015
Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen Rezept: Zutaten für 6 Brötchen: 500g Dinkelmehl (grobes Vollkornmehl) 2 TL Trockenhefe 2 Prisen Salz 250-300ml Wasser (Teig muss zusammen halten, aber sollte nicht kleben) Körner nach Geschmack Zubereitung: Das Mehl mit der Hefe vermischen, Salz und Körner dazu geben. Ca. 2/3 des Wassers untermengen und die Masse kräftig kneten. Dann nach und nach mehr Wasser dazu geben, bis der Teig zusammen hält. Den Teig abdecken und mindestens 20 Minuten gehen lassen. Nach dem Ruhen den Teig nochmal ordentlich durchkneten. Danach gleichgroße Brötchen formen (relativ...

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Low Carb Käsebrötchen

  • date
  • 27. August 2015
Low Carb Käsebrötchen

 Low Carb Käsebrötchen Rezept: Zutaten für 5 Brötchen: 100g Kräuterfrischkäse 75g Eiweisspulver neutral 2 Eier Halbes Tütchen Backpulver 2 EL Milch 25g Schinken 25g Käse Zubereitung: Bis auf den Käse alle Zutaten miteinander vermengen. Den Teig gleichmäßig aufteilen und auf ein Backblech geben. Nun den geriebenen Käse über die Brötchen streuen. Bei 160 Grad mit Umluft 20 Minuten backen.    

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Frozen Yoghurt (low carb)

  • date
  • 1. Juli 2015
Frozen Yoghurt (low carb)

Frozen Yoghurt (low carb) Rezept: Zutaten für zwei Portionen: Für den Joghurt: 250g Naturjoghurt fettarm 250g TK Beerenmischung Optional etwas Stevia oder Honig zum süßen Für das Topping: 50g frische Blaubeeren 50g frische Himbeeren Eine Handvoll gestiftete Mandeln Zubereitung: Den Joghurt mit den gefrorenen Früchten in einen Mixer geben und solange pürieren bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Die Creme in Schüsseln portionieren und die frischen Beeren, sowie die Mandeln darauf verteilen. Das besondere an diesem Rezept ist, dass man es in etlichen...

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Geflügelbrust an gebratenem Spargel in einer Balsamico-Orangen-Soße

  • date
  • 15. Juni 2015
Geflügelbrust  an gebratenem Spargel in einer Balsamico-Orangen-Soße

Geflügelbrust  an gebratenem Spargel in einer Balsamico-Orangen-Soße Rezept:   Zutaten für zwei Portionen: 500g Spargel 2x 125-150g Geflügel Saft einer Orange Orange zum Garnieren 2 cl Balsamico Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Spargel schälen und schräg, in längliche, circa münzdicke Scheiben schneiden. Nun in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Spargel darin anbraten, bis er erste Bräunung gewinnt. Dann den Spargel mit dem Saft einer Orange und 2 cl Balsamico ablöschen und reduzieren. Währenddessen, das Geflügel nach belieben würzen und anbraten.

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